Kvalitet og mattrygghet

Hos Hitramat er kvalitet og mattrygghet grunnlaget for alt vi gjør. Vi ønsker at våre kunder skal ha full tillit til at hvert produkt vi leverer er trygt, ferskt og av høyeste standard. Gjennom hele verdikjeden – fra mottak av råvarer til ferdig produkt – arbeider vi systematisk for å sikre stabil kvalitet og dokumentert mattrygghet.

Sertifisert etter FSSC 22000

Vi er sertifisert etter FSSC 22000, en internasjonalt anerkjent standard for mattrygghet basert på prinsippene i ISO 22000, HACCP og GMP. Sertifiseringen dekker hele vår krabbeproduksjon og er et bevis på at vi oppfyller strenge krav til hygiene, kontroll og styring av risiko i matproduksjon.

Kvalitetskontroll i praksis

Vi gjennomfører løpende kontroller i alle ledd av produksjonen:

• Kontroll av råvarenes ferskhet, temperatur og hygiene.

• Overvåking av produksjonsprosesser og pakkeforhold.

• Regelmessige mikrobiologiske analyser for å sikre fravær av uønskede bakterier.

• Full sporbarhet fra fangst til ferdig produkt.

Dette arbeidet bidrar til at produktene våre holder den kvaliteten kundene forventer – hver gang.

Kontinuerlig forbedring

Kvalitet handler ikke bare om kontroll, men også om forbedring.
Vi gjennomfører jevnlig internrevisjoner, evaluerer avvik, og følger opp leverandører for å sikre at standardene opprettholdes. Våre ansatte får regelmessig opplæring i hygiene, trygg matproduksjon og kvalitetsarbeid. Målet er enkelt: å bli litt bedre hver dag.

Menneskene bak kvaliteten

Bak hvert produkt står et engasjert team med høy fagkompetanse innen mattrygghet, prosess og produktutvikling. Vår kvalitetsavdeling jobber tett med produksjon og ledelse for å sikre at alle krav og standarder følges – og at vi leverer produkter vi kan være stolte av.