 FRA
FJELLVÆRØYA TIl ANSNES FRA FISKEHANDEL TIL STORINDUSTRI
Utgangpunktet for dagens nye HitraMat AS er det gamle handelsstedet
Ansnes der det helt siden 1700-tallet ble drevet handel med fisk
og andre varer. Herfra dro jekter med saltfisk, tørrfisk
og klippfisk, og jektene kom tilbake med varer som kystens folk
ikke var selvberget med.
Hit kom Sivert Fjeldvær i 1905. Mannen fra Fjellværøya
drev fiskemottak og handel med fisk.
DA KRABBE BLE EN HANDELSVARE
Fosen-båtene kom i trafikk i 30-årene. Ansnes ble et
betydelig handelssted og dampskipsekspedisjon, med dagligvarebutikken
SA Fjeldværs Eftf. i sentrum. Anton Fjeldvær begynte
å ta imot krabbe, koke fangsten og selge den til avtakere
i Trondheim. På kysten hadde krabben ingen status som mat,
men det var et visst marked i de store byene.
«EXTRA FINA
FLYKRABBOR»
Sønnene til Anton hentet krabben hos fiskerne i regionen
og fraktet dem hjem med båten «Ansnes». På
denne måten var hele familien engasjert i bedriften.
I 50-årene begynte Anton Fjeldvær å eksportere
levende krabber til Stockholm, men krabbene - pakket i kasser med
tang - var vanskelig å få fram til mottakerne i live.
Noen fart i denne eksporten ble det ikke før Fjeldvær
fant på å bruke sjøfly til transport av levende
krabbe. Pontongene på flyet lastet han med «Extra fina
flykrabbor» - en delikatesse som ble svært populær
i Stockholm.
«HITRAMAT PÅ ALLE FAT»
Sivert, en av Anton Fjeldværs sønner, gikk i land og
startet selskapet «Hitramat» i ei av bryggene på
Ansnes. Her ble fiskemat laget for hånd. Fiskekakene ble stekt
i stekepanner og fraktet ut til forbrukerne via kjøpmenn
i hele distriktet. «Hitramat på alle fat» ble
slagordet. Produksjonen ble etterhvert mer automatisert og strømlinjeformet,
men kvaliteten var fremdeles av godt, gammelt Hitramat-merke. I
1988 ble bedriftens populære «Hitraball» kåret
til Sør-Trøndelags nasjonalrett. Ennå var krabben
bare en bigeskjeft, og krabbesesongen var kort; fra 10. september
og et par måneder utover høsten.
…MEN SÅ KOM KRABBEN FOR
FULLT
Etter at Sivert døde, kom dagens Anton Fjeldvær inn
som leder. Siden tidlig på 90-tallet har den fine taskekrabben
fra Trøndelags-kysten (også kalt Hitra-krabben) blitt
hovedproduktet i bedriften, og det er krabben som er den viktigste
bærebjelken for fabrikken i framtida.
|
